外婆菜到底是什么菜？達(dá)瓦里氏是什么意思?湖南省地有很多有名的家常菜,其中就有一道家常菜名為外婆菜,可能會(huì)很疑惑外婆菜是什么菜,是用什么做的,為什么會(huì)是這個(gè)名字,現(xiàn)在我就為大家解答這個(gè)問(wèn)題。
外婆菜是湖南湘西地區(qū)的一道家常菜。外婆菜又名萬(wàn)菜,其是以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法將梅干菜、蘿卜干、干豇豆、刀豆曬干放入壇內(nèi)腌制而成,腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用,炒好之后特別香辣,剛好體現(xiàn)了湘菜最大的特點(diǎn),是難得一見(jiàn)的時(shí)尚湘菜,下飯拌飯極好,口感美味,品之逾香,開(kāi)胃下飯。
外婆菜到底是什么菜？
外婆菜還與一個(gè)美麗的傳說(shuō)有關(guān)。相傳古時(shí)湘西各家女兒出嫁后,出嫁的女兒很難再回娘家省親。于是,女兒出嫁之時(shí),做娘的都會(huì)為女兒做上一份離家的菜咸、酸、辣、脆、甜各種滋味盡在其中。菜中滋味入女口,在娘心。因?yàn)榇饶敢黄瑦?ài)女之心,這道菜也一代代傳了下來(lái)。真正湘西外婆菜是不放肉和雞蛋的,主要是靠辣味下飯。并且真正的湘西外婆菜會(huì)切的很碎,不像現(xiàn)在市場(chǎng)上的包裝外婆菜切的有點(diǎn)粗大。
達(dá)瓦里氏是什么意思？達(dá)瓦里氏是一個(gè)褒義詞,而并非貶義,由于最后的讀音存在歧義,達(dá)瓦里氏是俄語(yǔ)音譯,是同志、同事、同學(xué)的意思。俄語(yǔ)是俄羅斯人和俄羅斯族使用的語(yǔ)言,前蘇聯(lián)境內(nèi)各民族間的通用語(yǔ)言,聯(lián)合國(guó)的工作語(yǔ)言之一。屬印歐語(yǔ)系中斯拉夫語(yǔ)族東支。
俄羅斯現(xiàn)在最多的稱(chēng)呼是先生和女士,不再會(huì)是達(dá)瓦里氏這樣的同志。而普京在演講最后,卻用了這個(gè)詞,是他想起了那段讓蘇聯(lián)走向輝煌的意志,達(dá)瓦里氏在蘇聯(lián)表示的特殊含義,這樣團(tuán)結(jié)一致的精神,可能要比造出先進(jìn)的軍事武器,更要彌足珍貴。
達(dá)瓦里氏代表著一段沉痛的記憶。這個(gè)字眼就已經(jīng)消失在俄羅斯的語(yǔ)言中,所以只有經(jīng)歷過(guò)那段戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的人,經(jīng)歷過(guò)前蘇聯(lián)奮斗的人,才會(huì)對(duì)這個(gè)詞語(yǔ)有感情,但一些俄羅斯的年輕人,是不會(huì)聽(tīng)過(guò)這個(gè)詞語(yǔ)的。
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